Allegrini Recioto della Valpolicella DOCG 2013 (500ml)

Allegrini is de voornaamste producent in de Valpolicella appellatie en één van de meest geprezen Italiaanse wijndomeinen van de wereld. De familie heeft sinds de 16e eeuw een belangrijke rol gespeeld in de geschiedenis van Fumane waarbijalle eer zeker gaat naar de innovatieve Giovanni Allegrini die het enorme potentieel van zijn land ten volle benutte. Hij werd geïnspireerd om wijnen te produceren van druiven die alleen maar van heuvelachtige wijngaarden komen. De meer dan 100 ha wijngaarden zijn gelegen in de beste regio van de appellatie en zijn bovendien allemaal eigen wijngaarden. Na jarenlang onderzoek en experimenteren introduceerde Allegrini radicale innovaties die hebben bijgedragen aan dekwaliteit van de Valpolicella wijnen. La Poja is hier een goed voorbeeld van als eerste 'single vineyard' wijn in de Valpolicella regio gemaakt van 100% Corvina Veronese. En zo vormt elke wijn van Allegrini een onderdeel in de bijzondere geschiedenis van Valpolicella. Een explosie van aroma's in de neus zoals fruit bloemen en pepertjes. Nadat de wijn wat langer gerijpt heeft veranderen deze aroma's in rijp fruit en aromatische kruiden.De wijn heeft een uitstekende balans tussen zoet zuurtegraad en tannines. Het is een toegankelijke wijn met veel finesse en een unieke concentratie. 80% Corvina Veronese 5% Oseleta en 15% Rondinella De wijngaarden zijn gelegen in de heuvels van de Valpolicella Classico regio hebben een zuidoostelijke expositie en bevinden zich op een hoogte van 180-280 meter boven zeeniveau. De wijnstokken staan aangeplant op een gevarieerde bodem die voornamelijk bestaat uit kalk en klei. De wijnstokken hebben een gemiddelde leeftijd van 32 jaar. Begin september vindt de manuele oogst van de druiven plaats. Deze Recioto is ideaal bij Italiaanse lekkernijen zoals Cantucci en Sbrisolona maar past ook goed bij chocolade gerechten desserts met aardbeien of tropisch fruit of milde Gorgonzola.