Azienda Agricola Altùris White Mùl 2018

0Alturis wilde graag de eeuwen oude Triulian traditie "the Mul" opnieuw leven in blazen. Vroeger als er een "taj" besteld werd kreeg je een glas wijn met 1 deel rode wijn en 1 deel witte wijn. Zo is het idee ontstaan om deze wijn te maken. Het label is gemaakt door een jonge friuliaanse artiest dat de hoofd wijnstok symboliseerd met daarop de uil als geluks symbool. Chardonnay & Cabernet Sauvignon De druiven wordt apart geoogst en gevinificeerd. De chardonnay druiven worden geplukt zodra ze licht overrijp zijn. Na een zachte persing volgt de fermentatie. De wijn krijgt een Sur-lie opvoeding die plaats vindt in Cementen vaten bij een gecontroleerde temperatuur. De Cabernet Sauvignon wordt daarin tegen subtiel ontsteeld en geperst. De most wordt op de schil gefermenteerd bij een gecontroleerde temperaturen. regelmatig overpompen zorgt voor extra extractie van kleur en smaken. Perfecte begeleider voor stevige voorgerechten, maar ook ideaal voor vis en of wit vlees gerechten.