Azienda Agricola Cornarea 2018

0 Cornarea is gelegen in Canale, in het hart van de Roero, te midden van de heuvels van Cornarea. Het domein bezit 15 ha wijngaarden, aangeplant met Arneis en Nebbiolo. Medio jaren '70 plantten Piero en Francesca hier de Arneis aan, een autochtone druivenras die in het Roero gebied zo goed als uitgestorven was. Dit leidde tot verbluffende resultaten. Piero en Francesca worden tegenwoordig bijgestaan door hun zoons Gian Nicola en Pierfranco. Samen streven ze het doel na, om de Cornarea tradities te bewaken en een zo hoog mogelijke kwaliteit wijn te produceren. 100% Nebbiolo. De wijngaarden hebben een zuid-westelijke en westelijke expositie. Ze bevinden zich op een hoogte van 280 meter. De wijnstokken staan aangeplant op een onderbodem van zand en klei, die rijk aan magnesium is. Alcoholische fermentatie onder gecontroleerde temperaturen, gevolgd door rijping van een jaar in houten vaten van 14 hl. Een perfecte match bij rood vlees, geroosterde vleesgerechten, wild en kazen.