Bernard Tornay Millésime Brut Champagne Grand Cru 'Bouzy' 2009

Bernard Tornay Millésime Brut Champagne Grand Cru 'Bouzy' 2009 is een verfijnde, droge mousserende wijn uit Bouzy in de Champagne, gemaakt van Chardonnay en Pinot Noir van Grand Cru percelen. De stijl is elegant en complex, met rijpe aroma's en een harmonieuze balans tussen fruit, gist en mineraliteit.

In het glas schittert de champagne in een goudgeel met groene reflecties. In de neus openen rijpe tonen van meidoornbloesem, geroosterde amandelen, honing en gekonfijte sinaasappel, gevolgd door mokka, subtiele mirabellenlikeur, citroen, groene appel en bosbes. In de mond start hij rond en delicaat zoet met hoge zuurgraad, brioche, gekonfijte witte vruchten en krachtige toostnoten, eindigend in een lange, harmonieuze, krijtige afdronk.

Deze millésime wordt geproduceerd met zorgvuldige selectie van druiven uit de hellingen van Bouzy, gevolgd door een traditionele methode met lange rijping op gistafzetting voor complexiteit en finesse. Maison Bernard Tornay, een familiebedrijf in de Premier Cru van Talus-Saint-Prix, benadrukt precisie in vinificatie en lage opbrengsten om de terroir-uitdrukking te maximaliseren, met focus op structuur en persistentie.