Ca' del Bosco Franciacorta DOCG Annamaria Clementi Riserva 2014

De geschiedenis van deze hoog gereputeerde Franciacorta producent Ca' del Bosco begon in het midden van de jaren 60' toen Annamaria Clementi Zanella een klein huisje Ca' del Bosc genaamd kocht op een berg in Erbusco Franciacorta. In 1967 besloot heen wijngaard te planten. Dit was het begin van een reeks mooie wijnen. De eerste witte wijn werd gelanceerd in 1973 en de eerste rode wijn in 1977. Na een tocht door de grotten van Champagne koos Maurizio Zanella om ook Italiaanse premium sparking te produceren. Met de hulp van een chef de cave" maakt Ca' del Bosco nu ook uitstekende bubbels die tot de beste van Italië behoren. De eerste 3 "spumante" werden gemaakt in 1976: de brut de dosage zero en de rosé.Enkele jaren later volgde ook nog de crémant. Het wijnbedrijf is omringd door 160 ha wijngaarden en is gevestigd in een spectaculair modern gebouw." Deze Franciacorta is gecreëerd voor de moeder van Maurizio Zanella de oprichter van dit wijnhuis. Enkel de beste druiven zijn bestemd voor deze wijn zonder enige uitzondering. De verfijning van deze wijn is te danken aan de zorgvuldige vinificatieen de langdurige gisting van maar liefst 7 jaar. Deze lange rijpingsperiode creërt een unieke wijn met een prachtige gouden kleur en ultrafijne bubbels. In de neus een buitengewoon complex bouquet aan aroma's. Een rijke en volle smaak die langaanhoudt. Een absolute Franciacorta topper. 55% Chardonnay 25% Pinot Blanc 20% Pinot Noir Er zijn 11 Chardonnay wijngaarden van ongeveer 33 jaar oud in Erbusco Adro Corte Franca Iseo en Passirano. Daarnaast zijn er ook nog 2 Pinot Blanc wijngaarden van ongeveer 22 jaar in Passirano en 5 Pinot Noir wijngaarden van ongeveer 28 jaar oud gelegen in Erbusco Iseo en Passirano. De oogst geschiedt volledig manueel eind augustus.