Ca' del Bosco Franciacorta DOCG Prestige Cuvée NV (375ml)

De geschiedenis van deze hoog gereputeerde Franciacorta producent Ca' del Bosco begon in het midden van de jaren 60' toen Annamaria Clementi Zanella een klein huisje Ca' del Bosc genaamd kocht op een berg in Erbusco Franciacorta. In 1967 besloot heen wijngaard te planten. Dit was het begin van een reeks mooie wijnen. De eerste witte wijn werd gelanceerd in 1973 en de eerste rode wijn in 1977. Na een tocht door de grotten van Champagne koos Maurizio Zanella om ook Italiaanse premium sparking te produceren. Met de hulp van een chef de cave" maakt Ca' del Bosco nu ook uitstekende bubbels die tot de beste van Italië behoren. De eerste 3 "spumante" werden gemaakt in 1976: de brut de dosage zero en de rosé.Enkele jaren later volgde ook nog de crémant. Het wijnbedrijf is omringd door 160 ha wijngaarden en is gevestigd in een spectaculair modern gebouw." Een heldere en briljante wijn. Een klassieke en goed uitgebalanceerde Franciacorta die verfrissend charmant en plezierig is in de mond. Perfect voor elke gelegenheid. 75% Chardonnay 10% Pinot Blanc 15% Pinot Noir Er zijn 90 Chardonnay wijngaarden van ongeveer 25 jaar oud gelegen in Erbusco Adro Cazzago San Martino Corte Franca Iseo en Passirano. Daarnaast zijn er nog 3 Pinot Blanc wijngaarden van ongeveer 19 jaar oud in Passirano en 17 Pinot Noirwijngaarden van ongeveer 17 jaar oud gelegen in Erbusco Provaglio d'Iseo en Passirano. De oogst geschiedt volledig manueel gedurende de laatste 10 dagen van augustus en de eerste 10 dagen van september. Een goed aperitief maar ook lekker bij schaal- en schelpdieren voorgerechten en lichte visgerechten.