Wijnhuis Calmel & Joseph maakt wijnen van topniveau. En deze Villa Blanche Chardonnay is daar eentje van. Over het resultaat is iedereen het eens: de wijn heeft een fantastische balans tussen rijp fruit en een zachte romigheid. De druiventeelt vindt plaats met groot respect voor natuur en milieu. Dankzij een zeer strenge selectie en de handmatige oogst (in twee delen), komen alleen de beste en volledig rijpe chardonnay-druiven in aanmerking voor de wijn. De wijn rijpt vervolgens 3 maanden in houten vaten.

Net als 2016 was deze vintage heet en droog wat zorgt voor kracht en expressie. Het bouquet is complex en sexy. Vol van tropisch fruit als mango, banaan, passievrucht, perzik en ananas. Daarnaast frisse tonen met grapefruit en limoenzest. Het botertje en vanille is subtiel door de paar maanden houtlagering. De smaak is zacht, romig en vol en verveelt nooit. Een prachtig frisse wijn met een heerlijke afdronk.

Tip: Deze buitengewoon rijke Chardonnay maakt van elk gerecht iets bijzonders. Geweldig met zalm, zeetong en kreeft, maar evengoed tilt deze wijn een frisse salade met makreel naar een topniveau. Of drink hem als aperitief!

Over het wijngebied en de wijngaard

De Languedoc-Roussillon wordt gezien als ‘de nieuwe wereld’ van Frankrijk. Dankzij de gevarieerde bodem, ruimte en het stabiele klimaat is de regio een vrijplaats voor de beste en meest innovatieve wijnen. Er is veel aandacht voor natuur en milieu . Dankzij de gunstige klimatologische omstandigheden hoeft er nauwelijks te worden gespoten om de wijngaarden tegen ziektes te beschermen. De Languedoc is een van de grootste wijngebieden ter wereld. Langs de kuststreken waait een verkoelende wind, die de druif de kans geeft om rustig en optimaal tot rijping te komen.

Over het wijnhuis

Het buitengewone potentieel van wijnregio Languedoc-Roussillon was voor oenoloog Laurent Calmel en Jerome Joseph reden om de handen ineen te slaan. Samen maken zij wijnen van topniveau van druiven geteeld in kwalitatief hoogstaande gaarden langs de uitgestrekte kust. De druivenstokken staan aangeplant op kleine percelen. De ligging ten opzichte van de zon, het gunstige klimaat met verkoelende zeewinden en de kalkrijke bodem, zijn ideaal voor chardonnay-druiven van hoog niveau. Dit alles proef je terug in de Villa Blanche, een prachtig glas wijn!