Canalicchio di Sopra Rosso di Montalcino DOC 2019

In 1962 werd Azienda Agricola Canalicchio di Sopra opgericht door Primo Pacenti. Het domein bevindt zich in het noordelijk gedeelte van de gemeente Montalcino. Canalicchio bezit 60 ha grond waarvan 15 ha met wijngaarden is aangeplant en2 ha met olijven. Reeds 3 generaties wordt er met veel passie en kunde wijn geproduceerd en gebruikt men de meest nieuwe technologieën met respect voor oude tradities en de natuur.De wijnstokken staan aangeplant in twee verschillende zones in Montalcino te weten: Canalicchio di Sopra en Le Gode di Montosoli. De verschillen in ligging en bodem zorgen voor verschillende types Sangiovese die in de kelders zorgvuldig samenversmolten worden tot een prachtig resultaat. Een jonge fruitige en veelzijdige versie van de sangiovese. Een wijn waarin de sangiovese erin slaagt de frisse eigenschappen te verzoenen met kracht en concentratie zoals ze alleen in Montalcino kunnen. Fantastische structuur concentratie zoete tannines en diepte kenmerken deze wijn. 100% Sangiovese. De wijngaarden liggen gemiddeld 300 meter boven het zeeniveau. Deze wijn is voornamelijk afkomstig van de wijngaarden met een bodem met een uitgesproken leemcomponent die zeer rijk zijn aan magnesium ijzer en mangaan. In sommige oogstjaren kan een klein percentage van de druiven van de Montosoli Cru komen. De oogst geschiedt volledig manueel. De Rosso past goed bij pasta's met vleessauzen soepen geroosterde vleesgerechten rijpe kazen.