Caro (Catena and Rothschild) Caro 2018

Donker en intens van kleur. In de neus aroma's van donker fruit zoals zwarte bes en bosbes. In de mond is de wijn goed uitgebalanceerd met een goede concentratie en aanhoudende frisheid. De rijpe en goed geïntegreerde tannines dragen bij aan het harmonieuze gevoel van deze wijn. De afdronk is soepel met subtiele tonen van eikenhout.

 

 

 

Een strenge winter gevolgd door een zonnig voorjaar zorgde voor een gelijkmatige knoponderbreking en maakte een volledige bloei mogelijk. De rest van het seizoen was goed weer de norm, met weinig regen en een volledig droge maand maart. Deze omstandigheden van zonnige en droge dagen in combinatie met de thermische schommelingen tussen dag en nacht zorgden voor een langzame en gestage rijping van de druiven, waardoor de intensiteit van de tannines werd verzacht terwijl een opmerkelijke frisheid behouden bleef. Op 25 maart daalde de temperatuur weer in onze hooggelegen wijngaard, maar gelukkig had deze koude periode geen invloed op het rijpingsproces, wat leidde tot een van de beste oogsten in het decennium.

 

Appellatie : Mendoza, Argentinië,
Genesteld aan de voet van het besneeuwde Andesgebergte, staat Mendoza bekend als de beste wijnproducerende regio in Argentinië. Met wijnstokken geplant op hoge plateaus tussen 800 en 1200 meter boven de zeespiegel, staan Mendoza's wijngaarden bekend als de hoogste ter wereld. Door de beschutting tegen de regen door de bergen in het westen en de Pampa naar het oosten is de regio erg droog. Mendoza-wijnen ontlenen hun karakter aan een uitzonderlijke zonblootstelling en grote temperatuurschommelingen tussen dag en nacht.

De CARO wijngaard is een perceel van 8ha gelegen in Altamira, in de Uco-vallei, ten zuiden van Mendoza. Geplant op 1000 m boven zeeniveau, op de oude alluviale bedding van de Tunuyan-rivier.