Caro (Catena and Rothschild) Caro 2021

Door Wine Advocate geroemd als één van de beste oogstjaren van Caro, gewaardeerd met 94 punten, en James Suckling zelfs 95 punten. Donker en intens van kleur. Aroma's van chocolade, cederhout, truffels, tabak, kruiden, fijne bramen en een vleugje teer. Rijp en rijk, maar genuanceerd. Echt zijdezachte, precieze en gepolijste tannines, geladen met wat fruitzoetheid in de mond, die zich vervolgens uitstrekt tot de afdronk die een minuut aanhoudt. Nu op dronk, maar nog jaren op te leggen.

 

 

 

Na een langdurige milde winter aan de voet van de Andes zorgden de zonnige lentedagen (8 tot 10 dagen) voor een normaal verloop van de knopuitbarsting en bloei. De nacht van 3 oktober 2018 was extreem koud. In Altamira werd de vorst met een actieve bescherming bestreden en gelukkig heeft het onze CARO-productie niet aangetast. Het goede weer overheerste de rest van het seizoen, met weinig regen in Altamira. De abnormaal koude vintage leidde tot een late vintage (twee tot drie weken). Zonder significante regenval en met een perfecte hygiënische staat konden we wachten tot de druif volwassen was. Onze oogst begon op 25 maart in Altamira en eindigde op 22 april in Gualtallary.

Appellatie : Mendoza, Argentinië,
Genesteld aan de voet van het besneeuwde Andesgebergte, staat Mendoza bekend als de beste wijnproducerende regio in Argentinië. Met wijnstokken geplant op hoge plateaus tussen 800 en 1200 meter boven de zeespiegel, staan Mendoza's wijngaarden bekend als de hoogste ter wereld. Door de beschutting tegen de regen door de bergen in het westen en de Pampa naar het oosten is de regio erg droog. Mendoza-wijnen ontlenen hun karakter aan een uitzonderlijke zonblootstelling en grote temperatuurschommelingen tussen dag en nacht.

De CARO wijngaard is een perceel van 8ha gelegen in Altamira, in de Uco-vallei, ten zuiden van Mendoza. Geplant op 1000 m boven zeeniveau, op de oude alluviale bedding van de Tunuyan-rivier.