Chateau Vrai Canon Bouche Canon-Fronsac 2015

Chateau Vrai Canon Bouche 2015

Beoordeling 93 door James Suckling
Aantrekkelijke, diepe aardse elementen met een scala aan rijpe donkere bessen en bosbessen te midden van geurige, vanille-geregen kruidenaroma's. De smaak heeft een gladde en soepele buitenrand met levendige, pittige rode bessen en moerbeien in de kern. Goede balans hier. Op dronk vanaf 2021.

Beoordeeld 91 door Wine Spectator
Sappig en geconcentreerd, met een levendige ijzeren zweem die door de mix van rode en zwarte bes en pruimfruit loopt. Geschroeide appelhout- en verse tabaksnoten kleuren de afdronk. Op dronk van 2019 tot 2027

Het Château omvat 13 hectare wijngaarden aangeplant op kleibodems. De oude Merlot stokken, die het terroir goed doen weerspiegelen in de wijn, worden zorgvuldig onderhouden. Tussen 2006 en 2012 zijn vier hectare wijngaarden aangeplant met Cabernet Franc. In de afgelopen 10 jaar is er veel geïnvesteerd in het optimaliseren van de biodiversiteit in de wijngaarden. Vrai Canon Bouché wordt gemaakt van druiven die net rijp genoeg zijn zodat het frisse fruitkarakter herkenbaar blijft. Zodra de druiven de kelder bereiken wordt er zo min mogelijk ingegrepen. Hele druiven worden in kleine betonnen vaten gedaan voor de alcoholische fermentatie en daarna gaat de wijn 12 maanden in nieuwe en in gebruikte eikenhouten vaten.