San Marzano Cinquanta Collezione 2017

San Marzano Cinquanta Collezione 2017

Proefnotitie:

 De neus geurt intens en complex naar pruimen, rode jam en
specerijen zoals vanille. De wijn is intens in de aanzet, rijk en zacht met een lange
afdronk.

Domein:

In 1962 bundelden 19 wijnboeren uit San Marzano hun krachten en
richtten zo "Cantine San Marzano" op. Tegenwoordig telt deze coöperatie meer dan
1200 telers en maakt het gebruik van moderne en technologisch geavanceerde
installaties zonderafbreuk te doen aan de zeer oude wijntraditie van Puglia. San
Marzano ligt in Puglia, in het hart van de veelgeprezen DOC "Primitivo di
Manduria",tussen twee zeeën (Ionische en de Adriatische Zee). De provincies
Taranto en Brindisi bieden een landschapwaar wijngaarden en olijfbomen zij aan zij
groeien op een rode ondergrond. Deze bodem en de Middellandse Zee terroir
spelen een essentiële rol in de productie van hoogwaardige wijnen. Het klimaat is
extreem, met moeilijke omstandigheden:droogte, vorst, Sirocco wind. Toch zorgen
deze gepassioneerde wijnmakers ervoor dat zelfs druiven uit de oudste wijngaarden
volle en elegante wijnen opleveren.

Bodem:

 De bodem bestaat voornamelijk uit klei en gesteente.

Opbrengst:

 Er staan 4.500 wijnstokken per ha aangeplant.

Oogst:

De oogst geschiedt volledig manueel in september.

Vinificatie:

De druiven worden ontsteeld en gekneusd. Koude schilinweking, waarna
alcoholische fermentatie onder gecontroleerde temperaturen volgt. Malolactische
gisting in roestvrijstalen vaten met tot slot rijping in vaten van Frans eiken
gedurende 12 maanden.

Druivenras:

 Primitivo en Negroamaro

Temperatuur:

De ideale serveertemperatuur van deze wijn is rond de 18 graden
Celsius.

Lekker bij:

Deze wijn past goed bij rijke voorgerechten, rood vlees en wild.

San Marzano Cinquanta Collezione kopen

Bent u op zoek naar een goede, volle rode wijn voor bij een heerlijk diner en wilt u graag een fles San Marzano Cinquanta Collezione 2017 kopen? Dan zit u bij Vanouds de Zwaan goed! Al onze rode wijnen zijn per fles te bestellen. Bestellingen die overdag bij ons zijn binnengekomen, worden vaak dezelfde (werk)dag al verstuurd vanuit ons magazijn en de volgende dag bij uw thuis bezorgd. 

Bekijk al onze wijnen uit de Italiaanse streek Puglia.