Dominus Othello 2019

Othello is een wijn van het Dominus Estate in Californië, Napa Valley. Dit estate is opgericht door Christian Moueix uit Saint Emilion. Othello is samengesteld uit voornamelijk cabernet sauvignon, aangevuld met petit verdot en cabernet franc. De wijngaarden in Napanook worden met uiterste zorg onderhouden om het best mogelijke rijpe fruit te kunnen oogsten. Er wordt bewust geen irrigatie toegepast, wat de wijnstokken aanspoort om diep in de arme bodems te wortelen op zoek naar voedsel en vocht. In Californië zijn er maar weinig wijngaarden waar irrigatie niet nodig is, en dit is een van de sterke punten van Napanook. Na een zachte extractie wordt de wijn gerijpt in barriques, de traditionele vaten van 228 liter van Frans eikenhout.