Emiliana Signos de Origen La Vinilla Chardonnay - Roussanne - Marsanne - Viognier 2021

Bijzondere blend van Chardonnay en Roussanne, afkomstig van een arme verweerde granietenbodem. Dat belooft veel goeds... daarbij lang op zijn gist gelegen en op eikenhout gerijpt. De wijn heeft een mooi gele kleur met gouden glinstering. In de neus overheersen abrikozen en wit fruit met wat bloemigs. Tevens duidelijk walnoot, amandel en hazelnoot en een botertje. De smaak heeft een goed volume en aanhoudende zuurgraad die de wijn even een lift geeft op het eind. Gastronomische wijn. Mooi bij lichte vleesgerechten: Marokkaanse kip uit de tajine. Vegetarisch als bijvoorbeeld een stoofpot met aubergine en Puy-Linzen, Thaise sticky rice met krokante gember, chili en pinda's. Try it out!  Gemarineerde zalm ook top!