Gigondas la Cave Gigondas AC Le Seigneur du Raveil 2019

In 1956 werd La Cave des Vignerons de Gigondas opgericht in het hart van de streek door een handvol wijnmakers die de identiteit en de economische belangen van alle wijnmakers wouden verdedigden. Ze wilden een joint venture oprichten die voldoende belangrijk was om oenologische en commerciële kwesties te trotseren. Met deze visie is er een sterke wil om hun eigen appellatie op te richten op een zo authentiek mogelijke manier om zo samen met de andere wijnmakers een kwalitatief hoog imago op te bouwen voor hun wijnen. Vandaag de dag leiden ze 260 ha verdeeld over de 3 appellaties: Gigondas Vacqueyras en Beaumes de Venise. Rode wijn met paarse reflecties en een hoge kleurintensiteit. Begint zacht in de neus met kruidige en fruitige noties. Vervolgens opent de neus volledig met de geuren van zoethout peper venkel zwarte olijven en kersen. De aanzet in de mond onthult alles met fijne en afgeronde tannines. Goed gestructureerd in de mond pittig van smaak en aanhoudend. 65% Grenache noir 20% Syrah 10% Mourvèdre en 5% Cinsault. Ligging aan de voet van Dentelles de Montmirail de wijngaarden van Gigondas liggen verspreid in de stad Gigondas. De meeste wijngaarden zijn gericht op het Noord-Westen op hoogvlaktes en hellingen. Kalkrijke kleigronden alluviale rode klei op de hellingen en brede terrassen. Rood vlees gesmoorde ham kaasschotel.