Tenuta Giustini Ad Hoc Primitivo di Manduria 2020

Tenuta Giustini bevindt zich in Salento – de “hiel” van Italië, in de zuidelijke regio van Puglia. De wijngaarden liggen relatief dicht aan zee. De vruchtbare bodem, de zeewind en het warme, zonnige klimaat in de regio hebben de ideale omstandigheden gecreëerd om de wijnstokken en inheemse druivensoorten tot bloei te laten komen.

Giuseppe en Salvatore Papadopoli streven ernaar om het beste van de lokale druiven naar boven te halen door in winter en zomer te snoeien, manueel te oogsten en streng te triëren. In de wijnmakerij werken ze bewust met vinificatietechnieken bij lage temperatuur en gebruiken hierbij uitsluitend inheemse gisten, om het beste in hun wijnen naar boven te halen. Ondanks het warme klimaat slagen zij erin hun wijnen de nodige fraîcheur mee te geven.

Alcoholgehalte: 14,5%
Kleur: Robijnrood neigend naar granaatrood
Neus: Elegante aroma's van pruimen en kersen, een vleugje thee en aangename kruidige tonen van tabak
Smaak: Zacht, vol met edele tannines, persistent

Op tafel: Serveer op 16-18°C. Uitstekend bij alle soorten geroosterd rood vlees en rijke voorgerechten