Wijnkasteel Haksberg Hageland Cinera 2021

De oogst gebeurt manueel waardoor een selectie van gezonde druiven wordt verkregen.De druiven worden direct na de oogst ontritst om harde tannines in de wijn te vermijden en ondergaan een schilweking voor hetgistingsproces om meer kleur en smaak uit de druiven te verkrijgen. De wijn wordt vergist bij lage temperatuur, waardoor er meer tijd is voor het ontwikkelen van geur- en aromastoffen. Het rijpenvan de wijn duurt van oktober tot begin mei en gebeurt op inox. De wijn heeft een heldere goudgele kleur. In de neus fruitige aroma's zoals Steenfruit, rijpe gele appel, vleugje citrus en kruidig. De smaak is mollig met frisse zuren. Smaken van rijp geel fruit, perzik en abrikoos komen naar boven.