Fattoria Le Pupille IGT Toscana Syrah Le Pupille 2018

De naam Le Pupille komt van de twee boerderijen boven op de twee heuvels, die beschouwd worden als de ogen (pupillen) die waken over het middeleeuwse dorp Pereta. Fattoria Le Pupille is een echte pionier in Maremma, het zuidelijke deel van Toscane, en wordt onlosmakelijk gekoppeld aan de productie van rode wijnen. Sangiovese, de druif die wordt beschouwd als de koning van dit domein, neemt 70% van de wijngaarden in en is de ziel van hun bekende Morellino wijnen. Elisabetta Geppetti maakte van dit familiedomein een modern en ondernemend wijndomein, dat vandaag de dag 75 ha wijngaarden bezit, verdeeld als mozaïek tussen de prachtige gebieden van Maremma. In 1987 lanceerden ze hun eerste Saffredi, de wijn die deze regio op de kaart heeft gezet omwille van zijn uitmuntendheid, niet alleen in Toscane, maar ook ver daar buiten. Intens en complex bouquet van zwarte peper, zoethout, cacao, gevolgd door tonen die doen denken aan het leer van Toscaanse leerlooierijen. In de mond verrast hij het gehemelte met zijn frisheid en elegantie. De wijn is perfect in balans en breidt zich uit met tonen van kruiden en specerijen. Volle body en zeer lange afdronk.