Massimago Valpolicella 2014

De 10 hectare wijngaarden van Massimago, geleid door de jonge wijnmaker Camilla Rossi Chauvenet, liggen in de vallei van Mezzane in het beroemde Valpolicella gebied. Op een terroir van kalksteen, mergel en klei worden hier de topwijnen Valpolicella, Profasio (Camilla’s eigen benaming van haar Valpolicella Superiore) en Amarone gemaakt van de druiven corvina (65%), corvinone (30%) en rondinella (5%). De Valpolicella is heerlijk om zo van te genieten, maar ook een prima begeleider van pasta’s, tagliata en lichte vleesgerechten.