Outpost True Vineyard Cabernet Sauvignon 2021

Deze Cabernet Sauvignon komt volledig uit de True Vineyard wijngaarden op 1.800 voet hoogte. De wijnen worden niet geklaard of gefilterd, waardoor het potentieel van de jaargangen volledig tot zijn recht komt.

Proefnotities

100 punten Robert Parker.

"Outpost's 2021 Cabernet Sauvignon True Vineyard bevat bloemige tonen, gemalen steen, cassis, bosbessen en een vleugje mokka. Het is volle, rijke en geconcentreerde wijn, maar verbazingwekkend zacht, zijdezacht en lang in de afdronk. In een paar woorden, het is complex maar harmonieus, krachtig maar elegant." - Joe Czerwinski, The Wine Advocate (RP), 100 punten

"Een andere perfecte wijn van dit team is de 2021 Cabernet Sauvignon True Vineyard, een 100% Cabernet Sauvignon van een locatie op Howell Mountain. Deze enorme, volle wijn heeft een dieppaarse tint en een ongelooflijke zuiverheid in zijn cassis, viooltjes, grafiet en muntachtige, kruidige aroma's. Het is een dichte, weelderige mondgevoel, tonen van fluweelzachte tannines en een onberispelijke algehele balans." - Jeb Dunnuck, 100 punten

De vintage
2021 is een andere buitengewone vintage voor deze regio. De wijnen komen uit een warm, ongelooflijk droog groeiseizoen, maar behouden toch een prachtig gevoel van frisheid en zuiverheid, terwijl ze geconcentreerd, rijk en gestructureerd zijn.

Technische informatie
Blend: 100% Cabernet Sauvignon
Rijging: 19 maanden in 90% nieuwe Franse eikenhouten vaten
Productie: 676 kisten
Wijnmaker: Thomas Rivers-Brown