Torrevento Passione Reale Appassimento 2020

Torrevento Passione Reale Appassimento 2020

Het bijzondere aan deze wijn is de manier waarop hij gemaakt wordt, want de druiven worden pas geplukt nadat ze licht gedroogd zijn aan de tros. Dit verlies van water resulteert in een hogere concentratie van aroma’s en deze komen heel duidelijk naar voren. Een mooie volle rode wijn, rijpe neus, heerlijk stevig, veel donker fruit, pruimen, bessen, chocolade. Smaak is vol, duidelijk appassimento techniek. Goede body, op temperatuur voldoende frisheid en zuren. Een fluweelzachte, delicaat fruitige en niet te zware rode wijn.

Het verhaal van Torrevento begint in het noorden van Apulië, van wijngaarden aan de voet van Castel del Monte. In de Torre del Vento Contrada, in het hart van het nationale park Alta Murgia, produceren ze bij Torrevento hun wijnen volgens de decreten van duurzame landbouw.
 
In een perfecte combinatie tussen innovatie en traditie, streeft Torrevento een ontwikkelingsplan na dat altijd gebaseerd is op onderzoek en kwaliteit, voor de productie van een reeks wijnen die representatief zijn voor de gebieden Castel del Monte, Salento en Primitivo.
 
Torrevento wijnen worden verkregen van inheemse Apulische wijnstokken zoals Nero di Troia, Bombino Bianco en Nero, Aglianico, Moscato, Primitivo en Negroamaro. Ze worden voorgesteld als moderne vertolkers van oude Apulische tradities, het resultaat van een combinatie van factoren, waaronder een gunstig microklimaat, de aard van het gebied, rassenselectie, keldertechnologie en kwaliteitscontrole.

Tip: Een goede combinatie met rund- en lamsvlees en pasta gerechten.