Villa Maria Cellar Selection - Riesling 2017
Wijnomschrijving
Mooi getypeerde riesling, met een stuivende geur, bloemen, citrus en appel en een zachte, lichtzoete smaak, met een vleugje petrol, rins, met een ideale combinatie van zuur en zoet, veel sap en fruit, lengte.
Vinificatie
De wijn gist op roestvrij staal, om alle fruit te behouden. Er worden gisten gebruikt die het riesling-aroma mooi op de voorgrond zetten. Na de gisting blijft een klein zoetje (7,1 g/l) achter, wat de zuren heerlijk afrondt.
Achtergrond informatie
Het koele klimaat van Marlborough is niet alleen ideaal voor sauvignon blanc. Ook de riesling gedijt hier uitstekend. De koele nachten in de herfst van Marlborough zorgen voor mooie zuren en krachtige aroma’s. De riesling hangt hier lang aan de stokken, omdat zich hier ook in de zomer altijd de verkoelende werking van de oceaan laat gelden. De druiven worden geoogst tussen half maart en half april, in de Wairau Valley en de nog iets koelere Awatare Valley., op een mooie kiezelhoudende ondergrond met een perfecte afwatering.
Wijn/Spijs
Heerlijk bij een groene zomerse salade of bij iets pittige Aziatische gerechten, zoals uit de Thaise keuken.
Serveertemperatuur
8-10 graden
Bewaarpotentieel
Op dronk, ook nog 3-5 jaar laten liggen
