Smakelijk, mooi licht rood van kleur. In de geur wat rode bes en aardbei. In de smaak heel herkenbaar als pinot noir, kersen, een lichte kruidigheid, aardbei, aangename zuren, elegant en fris.
Vinificatie
Koude inweking, daarna rijping op Frans eiken.
Achtergrond informatie
Marlborough is dé wijnstreek van Nieuw-Zeeland. In de overvloedige jaargang 2011 werd hier 74,5% van alle wijn van Nieuw-Zeeland geproduceerd! Marlborough is ook de streek waar het moderne succes begon, met de ontdekking van de mogelijkheden van de sauvignon blanc. Deze populaire Loire-druif vond hier een tweede thuis. Met dank aan het koele klimaat, ongeëvenaard in de Nieuwe Wereld. Maar uiteraard is het klimaat ook zeer geschikt voor andere druiven. In de Sancerre, thuisbasis van de sauvignon blanc, wordt ook met veel succes pinot noir aangeplant. Dat werkt ook in Marlborough. Logisch, want wie het klimaat bekijkt, ziet belangrijke overeenkomsten tussen de Loire en Marlborough. Zoals het verschil in temperatuur tussen dag en nacht. In Marlborough is dat zo’n 11oC, in Sancerre rond de 10oC, dus ietsje minder. Voor de pinot noir een belangrijke reden van zijn succes. De druiven voor deze wijn komen uit wijngaarden in de Awatere- en Wairau Valleys. De verschillende percelen worden apart verwerkt om te kunnen kiezen welke wijnen goed genoeg zijn voor de uiteindelijke blend.
Wijn/Spijs
Mooi bij rood vlees, oudere, harde, kazen van koemelk. Verder aan te bevelen bij pasta’s met rode saus en risotto op basis van tomaten, parmezaanse kaas en gehakt.
