Indrukwekkend. Een ruwe bolster met een blanke pit. Krachtig en rijk, vanille, toast, tropisch fruit, breed en stevig, kokos; duidelijk hout, maar ook verfijning, citrus, goede zuren. Daardoor is de wijn perfect in balans, geconcentreerd en met een lange afdronk. Gastronomische wijn, zeer geschikt om op te leggen.
Vinificatie
14 maanden op Frans eiken, waarvan 25% nieuw.
Achtergrond informatie
Marlborough is dé wijnstreek van Nieuw-Zeeland. In de overvloedige jaargang 2011 werd hier 74,5% van alle wijn van Nieuw-Zeeland geproduceerd! Marlborough is ook de streek waar het moderne succes begon, met de ontdekking van de mogelijkheden van de sauvignon blanc. Deze populaire Loire-druif vond hier een tweede thuis. Met dank aan het koele klimaat, ongeëvenaard in de Nieuwe Wereld. Maar Marlborough is niet alleen maar geschikt voor de aanplant van sauvignon blanc. Het lange groeiseizoen en het koele klimaat zijn ook zeer geschikt voor het maken van chardonnays van hoge kwaliteit. De druiven voor deze wijn komen van de op het noorden gelegen wijngaarden op de heuvels aan de zuidkant van de Wairau River, aangevuld met wat rijkere druiven van de bodem van het rivierdal van de rivier. Om de kwaliteit zo hoog mogelijk te houden wordt gewerkt met lage opbrengsten. Deze wijn rijpt 14 maanden op Franse eiken vaten, waardoor hij een mooie subtiele en verleidelijke houttoon krijgt.
Wijn/Spijs
Dit is duidelijk een wijn voor bij de maaltijd, gegrilde vis, coquille en kreeft, een hele kip uit de oven, varkenskoteletten. Ook in te zetten bij de verschillende Aziatische keukens. Gerechten met veel smaak in ieder geval.
