Brede en krachtige geur, vlierbloemen, jasmijn, kruisbessen, een vleugje passievrucht, met een krachtige smaak, heerlijk intens en levendig, met fraaie zuren, sap, lengte, diepgang, fraai en complex.
Vinificatie
Omdat het prachtige fruit van de sauvignon blanc bewaard moet blijven, krijgt de wijn een opvoeding en gisting op uitsluitend roestvrij staal.
Achtergrond informatie
De druiven voor deze bijzondere wijn zijn afkomstig van de noordelijke oever van de Awatare rivier. Door het koele klimaat hier krijgen de druiven een bijzondere intensiteit en veel aroma. Dat zorgt voor een bijzondere mix van tropisch fruit en licht groene aroma’s, zoals we die kennen van Sauvignon blanc uit Marlborough. Heel fijn en bijzonder.
Wijn/Spijs
Heerlijk bij gestoomde vis, oesters met een lichte vinaigrette, kipsalades, maar ook bij coquilles een ideale combinatie.
