Domaine de Ménard Cuvée Marine 2023

Domaine de Ménard Cuvée Marine 2023

Al bijna honderd jaar werken drie generaties van de familie Prataviera-Jegerlehner met veel
passie in hun wijngaarden in de Gascogne. Zij zijn erin geslaagd een breed scala aan
elegante en frisse wijnen te ontwikkelen, mede dankzij het uitzonderlijke terroir. De
wijngaard strekt zich uit over 200 hectare grond in de Côtes de Gascogne.

Deze witte wijn is vernoemd naar het terroir, de bodem waar de druiven op groeien. Deze bodem zit vol met zeefossielen. De bodem heeft ook veel invloed op het mondgevoel als je de wijn drinkt. Als je een slok neemt, ervaar je een licht prikkelend en ziltig mondgevoel.

Lekker bij verschillende frisse salades met vis of met gegrilde groenten of een frisse kaas. Een Caprese salade, tomaten- of paprikasalade zal goed passen bij de frisse tonen van deze wijn. Laat vooral een klein zuurtje terugkomen in de dressing of de vinaigrette.

De druiven worden ’s nachts en in de vroege ochtend geoogst om de aroma’s te behouden en oxidatie te voorkomen. Lange maceratie met de schil waarna de druiven onder stikstof wordt geperst om zo de aroma’s en frisheid te behouden en het bruin worden van de sap te voorkomen. Vervolgens rijpt de wijn nog minimaal 3 maanden in RVS- en betonnen tanks.