Auvigue Pouilly-Fuissé Les Villages 2021

In het zuiden van de Bourgogne ligt Solutré; het dorpje waar deze wijn vandaan komen. De frères Auvigue maken een waar feest van deze Solutré Pouilly-Fuissé. Gemaakt van 50+ jaar oude ranken. Hij schittert dan ook niets voor niets op de eerste plek in de prijscategorie tot 35 euro op Vivino. Een echte “Best Buy”. 

Solutré is een schitterend klein dorpje in de Maconnais, het zuiden van de Bourgogne. Hier groeien de druiven voor deze wijn in verschillende wijngaarden. Typerend voor Solutré is haar enorm kalkrijke bodem. Tezamen met het iets warmere klimaat dan in de noordelijke Bourgogne, levert het wijnen met veel rijp fruit en tonen van krijt. Zodra de druiven goed rijp zijn worden ze handmatig geoogst. Vervolgens wordt een klein deel in houten vaten (10%) en een deel in roestvrijstaal (90%) gevinifieerd. De wijn rijpt vervolgens nog een periode op zijn fijne lie’s.

In de neus aroma’s van rijp fruit als wilde perzik, appel en peer, witte bloesem, hazelnoot, kamille en krijt. Rijk, vol en rond. Een levendige aciditeit als tegenhanger van zijn rijkdom: een fijne balans. Geconcentreerde aroma’s zoals in de neus en een klein hintje vanille en citrus. Een sublieme finish met veel krijtachtige aroma’s, mineraliteit en een mooie lengte.

Tip: Kreeft, met vanilleboter; lekker! In een minder experimentele bui? Combineer hem dan met zeevruchten pasta, sushi, geitenkaas of mild gekruide Aziatische gerechten.

Auvigue is een echt familiebedrijf, gerund door de frères Jean-Pierre en Michel Auvigue. De naam van deze familie duikt al in 1629 in relatie tot het wijn maken in de regio. De broers zijn dan ook al de 6e generatie aan het roer. Al sinds het begin bewerken ze hun wijngaarden volgens de traditionele methoden in de Bourgogne. De broers passen de vinificatie van ieder perceel aan op het er heersende microklimaat. Zo laten ze de wijnen het beste van het terroir en de vintage reflecteren.

Bekijk alle wijnen van Auvigue.