Cà dei Frati Riviera del Garda Chiaretto DOCG Rosa dei Frati 2021

In 1939 verhuisde Felice Dal Cero naar een huis in Lugana di Sirmione overtuigd van het potentieel van dit wijngebied. Uit documenten blijkt dat Cà dei Frati reeds bestond in 1782 toen bekend als “het huis met een wijnkelder in Lugana genoemd naar ‘de plaats van de broeders’. Mede dankzij Felice’s zoon Pietro werd in 1969 na 30 jaar intensieve arbeid in de wijngaarden en de kelder de DOC opgericht en bottelde Pietro zijn eerste Lugana Casa dei Frati. Het milde klimaat van het Gardameer is één van de belangrijkste factoren die ervoor zorgen dat er zo een hoge kwaliteitswijnen geproduceerd kunnen worden. De Pelér wind die neerstrijkt over de Riva del Garda zorgt voor een grote variëteit aan temperaturen waardoor het karakter van de druiven volledig tot zijn recht komt. De grote massa water van het meer werkt bovendien als warmteregulator waardoor dit een ideaal microklimaat is ondanks de vlakheid van dit gebied." Fris elegant en scherpzinnig tegelijkertijd een absolute uitblinker. De neus heeft toetsen van meidoorn groene appel amandel en wilde kers. Een frisse en kwalitatief hoogwaardige Chiaretto die bedrieglijk eenvoudig lijkt maar toch sterk naar buiten komt. Groppello Marzemino Sangiovese en Barbera. De druiven komen van de wijngaard I Frati Sirmione La Tür en Desenzano del Garda. De samenstelling van de bodem is krijtachtige leemerige en zanderinge klei. Lekker bij magere ham gebakken groenten en champignons tomaat-mozzarella salade zachte pastagerechten en de voorjaarsrisotto wit vlees en sterk gekruide vis.