Champagne Gosset Champagne AC Grand Blanc de Blancs Brut in giftbox N.V.

In 1584 maakte Pierre Gosset, wethouder van Aÿ en wijnbouwer, vooral rode, stille wijnen met de oogst uit zijn eigen wijngaarden. Dit maakt van Gosset het oudste wijnhuis in de Champagne. Echter in de 18e eeuw veranderde de productie van stille wijnen gemaakt in en rond Aÿ naar bubbels. De malolactische gisting wordt zorgvuldig vermeden om het appelzuur, die zorgt voor de natuurlijke fruitige aroma's, te behouden.Gosset assembleert de beste Cru's van het district Marne (Grand Cru's en Premier Cru's), met een gemiddelde classificatie van 95% op de officiële Cru schaal (échelle des crus"). "De druiven voor deze Champagne komen voornamelijk uit de volgende gemeentes/Cru's: Avize, Chouilly, Cramant, Villers-Marmery, Trépail...... Gosset maakt alleen gebruik van de beste Cru's uit het district Marne met een gemiddelde classificatie van 95% op de officiële kwaliteitsschaal. De dosage voor de Grand Blanc de Blancs is 7 gram per liter. Malolactische gisting wordt met opzet gemeden, om al het primaire fruit zoveel mogelijk in de wijn te behouden. De wijn wordt minimaal 4 jaar in de kelders bewaard, alvorens dégorgement plaatsvindt. Lichtgele kleur met groene tinten. De neus geurt mineralig en bloemig, met tonen van groene appel en citrusvruchten. In de mond, smaken van citrusvruchten, ananas en in de afdronk een sprankelende ziltige noot. De elegantie en finesse van deze Champagne maken het een uitstekend aperitief. Het is ook een goede begeleider bij schaal- en schelpdieren, risotto met parmezaan, cougères, wit vlees en jonge, fruitige kazen.