Chapillon Paul & Rémy Limited Edition Green 2023

Christophe Chapillon is geboren en getogen in het Franse Tours. Een stad in het hart van de bekende Loire vallei. Als zoon van een lokale wijnboer werd het vak van wijnmaken hem met de zogeheten paplepel ingegoten. Toch was het pas in 2006 dat Christophe zijn eerste wijnproject startte. Niet in de hem zo bekende Loire vallei, maar in het Spaanse Aragon. Met de hulp van een van de meest bekende wijnmakers uit deze streek, Cesar Langa, zette hij het Chapillon project op. Christophe gebruikt voor zijn wijnen zowel inheemse druivenrassen als meer internationaal bekende druivenrassen. Dit geeft hem de vrijheid om een breed scala aan wijnen te produceren.