Haut-Marin Les Fossiles 2024

In het hart van de streek Gascogne ligt het prachtige Domain Haut-Marin. Domaine Haut Marin is een  familiebedrijf  en maakt fantastische wijnen, waar zuiverheid hoog in het vaandel staat. Het domein bestaat sinds 2007 en is in de basis het werk van Elisabeth Prataviera. Zij groeide op op het nabijgelegen Domaine Menard, waar de kennis van het wijnmaken overging van generatie op generatie. Met Domaine Haut Marin wilde Elisabeth haar eigen weg inslaan en haar eigen visie op de Gascogne laten schijnen. Gewapend met dit familieerfgoed en haar eigen visie gaat Elisabeth op zoek naar een plek waar ze haar droom waar kan maken. Vervolgens ontdekt ze Gondrin, een uitzonderlijke plek op slechts tien minuten van Ménard. Dit terroir, gekenmerkt door zijn klei-kalkstenen heuvels vol met zeefossielen, getuigt van een verleden waarin de zee de Gers bedekte. Deze geologische rijkdom geeft de bodem unieke kwaliteiten, ideaal voor de wijnbouw.

De wijnen rijpen grotendeels op roestvrij staal om optimale frisheid te bewaren. In dit prachtige, typisch Gascogne landschap, wordt op 120 hectare uitsluitend Côtes de Gascogne geproduceerd. 90% van deze wijngaarden produceren witte wijnen.