Manos Cava DO Brut NV

Het domein is gelegen in het hart van de Penedès regio 40 km ten zuiden van Barcelona. De 100 ha wijngaarden liggen beschermd achter het Montserrat-gebergte en genieten een Mediterraan zeeklimaat. De ideale omstandigheden voor kwaliteitswijnen!Het domein is opgericht in 1985 en heeft met zijn wijnen ontzettend veel bekendheid en populariteit verworven in Spanje net als in de rest van Europa! Een perfect alternatief voor Champagne! De fijne bubbels en de volle smaak gecombineerd met frisse zuren maken van deze cava een heerlijk aperitief. 45% Macabeo 20% Parellada 30% Xarel-lo 5% Chardonnay. De wijngaarden hebben een zuidoostelijke expositie op een hoogte van 200-500 meter boven zeeniveau. De bodem bestaat uit kalk en klei met een goede drainage. De leeftijd van de wijnstokken varieert van 8 tot 50 jaar. De druiven worden geoogst als ze optimaal rijp zijn maar wel nog de nodige zuurgraad bevatten. De periode kan per druivenras verschillen maar gebeurt zeker tussen eind augustus en eind september. Heerlijk als aperitief of bij vis schelp- en schaaldieren.