San Marzano Primitivo di Manduria DOP Talò 2022

In 1962 bundelden 19 wijnboeren uit San Marzano hun krachten en richtten zo Cantine San Marzano" op. Tegenwoordig telt deze coöperatie meer dan 1200 telers en maakt het gebruik van moderne en technologisch geavanceerde installaties zonderafbreuk te doen aan de zeer oude wijntraditie van Puglia. San Marzano ligt in Puglia in het hart van de veelgeprezen DOC "Primitivo di Manduria" tussen twee zeeën (Ionische en de Adriatische Zee). De provincies Taranto en Brindisi bieden een landschapwaar wijngaarden en olijfbomen zij aan zij groeien op een rode ondergrond. Deze bodem en de Middellandse Zee terroir spelen een essentiële rol in de productie van hoogwaardige wijnen. Het klimaat is extreem met moeilijke omstandigheden:droogte vorst Sirocco wind. Toch zorgen deze gepassioneerde wijnmakers ervoor dat zelfs druiven uit de oudste wijngaarden volle en elegante wijnen opleveren. " Een erg aangenaam bouquet met aroma's van kersen pruimen chocolade en vanille. De wijn heeft een fluweelzachte en zwoele structuur. De afdronk is intens rijk en licht zoetig. 100% Primitivo. De bodem bestaat voornamelijk uit klei en gesteente. De oogst geschiedt volledig manueel in de tweede week van september. Deze wijn past goed bij stevige voorgerechten lam wild en rood vlees met rijke sauzen en harde kazen.