Saladini Pilastri Saladini Pilastri Falerio Bianco DOC BIO 2024

Saladini Pilastri is een historisch wijnhuis, gelegen in de heuvels van de Marche, waar de familie al meer dan een millennium verbonden is met de wijnbouw. Als een van de eerste wijnhuizen in Italië schakelde het domein in 1994 over op gecertificeerde biologische teelt. Met 150 hectare wijngaarden, verspreid over diverse microklimaten en bodemstructuren, wordt hier gewerkt aan wijnen van hoge kwaliteit, onder deskundige leiding van oenoloog Fabio Felicioni. Zachte persing van de druiven en alcoholische gisting in met glas beklede cementtanks. Vervolgens rijping op fijne droesem gedurende minstens 5 maanden. Bijzonder aanbevolen bij gefrituurde olijven “Ascolane”, visgerechten, delicate sauzen en wit vlees.