Savalan Savalan Valley Canyon Exclusive collection 2018

Savalan is een toonaangevend wijndomein uit Azerbeidzjan, opgericht in 2007 in de historische regio Gabala aan de voet van de Grote Kaukasus. Dankzij het unieke microklimaat van de Savalan-vallei en de samenwerking met Italiaanse experts worden hier wijnen van hoge kwaliteit geproduceerd. De zorgvuldig geselecteerde druivenrassen worden met de hand geoogst en verwerkt in een moderne kelder. Onder leiding van ervaren Italiaanse oenologen combineert Savalan traditionele en moderne wijntechnieken voor wijnen met karakter, balans en stijl. Natuurlijke fermentatie in Ganimede-tanks met geselecteerde gisten, bij een maximale temperatuur van 25°C. Gevolgd door een rijping in Italiaanse eikenhouten vaten. Past goed bij lamsgerechten, vooral lamskotelet, lamsrack en gegrilde lamsschotels.