Velenosi Ninfa Rosso NV

Ninfa Marche IGT Red van Velenosi is een verfijnde en complexe rode wijn met de eerste oogst in 2019. Deze wijn wordt vervaardigd uit een zorgvuldig samengestelde blend van rode druiven uit de Marche-regio, waaronder Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, en Montepulciano. De wijngaarden liggen op een hoogte van 200-250 meter boven zeeniveau, met een bodem van klei en kalksteen, wat bijdraagt aan de rijke smaken en aroma's van de wijn.

De druiven worden handmatig geoogst in september en oktober, met verschillende oogstmomenten voor elke druivensoort. Na de oogst worden de druiven in kleine roestvrijstalen tanks gevinifieerd. De maceratie op de schillen verschilt per druivensoort: ongeveer 15 dagen voor Merlot, 20-25 dagen voor Syrah en Cabernet Sauvignon, en tot 30 dagen voor Montepulciano. De wijn rijpt 18-24 maanden in nieuwe 300-liter vaten, gevolgd door een rustperiode van 3 maanden na de botteling.

Ninfa Marche IGT Red heeft een intense robijnrode kleur met paarse tinten. Het bouquet is diep en langdurig, met aroma’s van sappig fruit zoals zwarte bessen en kersen, aangevuld met hints van drop, grafiet, zwarte peper en tabak. Balsamische nuances voegen een extra laag complexiteit toe aan het aroma. De smaak is warm en elegant, met een rijke evolutie en zachte, ronde tannines. De wijn heeft een aanhoudende afdronk met aangename fruitige tonen.

Deze wijn is uitstekend te combineren met geroosterd vlees, rijke pasta's en oude kazen. Ninfa biedt een luxe ervaring en is ideaal voor speciale gelegenheden of voor wijnliefhebbers die op zoek zijn naar een wijn met diepgang en verfijning.