Velenosi Rêve Pecorino Offida

Rêve is een uitzonderlijke Pecorino-wijn van het gerenommeerde wijnhuis Velenosi, gelegen in de regio Marche, Italië. Velenosi, opgericht in 1984, staat bekend om zijn toewijding aan het combineren van traditionele wijnbouwtechnieken met moderne innovatie. Het wijnhuis beheert zorgvuldig zijn wijngaarden in Ascoli Piceno en Castel di Lama, waar de druiven worden verbouwd op 200 meter boven zeeniveau op noordelijk georiënteerde hellingen met zandige bodems.

Rêve onderscheidt zich door zijn complexe aroma's van wit fruit, verfijnde vanilletonen en een rijke, bloemige samenstelling. Deze diepte wordt bereikt door een bijzondere vinificatie: de druiven ondergaan een korte koude maceratie, gevolgd door fermentatie waarbij 50% van de most wordt overgebracht naar nieuwe barriques voor een subtiele houtrijping. Na een rijpingsperiode van 24 maanden wordt de wijn geblend en gebotteld, wat resulteert in een wijn die elegantie en karakter perfect combineert. Velenosi's Rêve is een wijn die de ziel van het Marche-terroir weerspiegelt, met een moderne twist.