Villa della Torre Villa della Torre Valpolicella Classico DOC Peaks & Valleys Monte Lencisa 2024

Peaks & Valleys selecteert haar wijngaarden op basis van strenge criteria: bodemopbouw (kalksteen, vulkanisch, morene), klimaat, ligging en hoogte. De etiketten van de Peaks & Valleys-wijnen bevatten illustraties die de wijngaarden en kenmerkende landschappen van de verschillende locaties weergeven. De groene kleur van het Valpolicella-etiket roept de overheersende tinten op van de omringende wijngaarden. De illustratie toont het Heiligdom van Madonna de La Salette, gelegen nabij de wijngaard, evenals het gezicht van Aeolus, symbool voor de kracht van de wind en de invloed van het Venturi-effect op het microklimaat van de wijngaard. De gisting vindt plaats in roestvrijstalen en/of betonnen vaten, wat bijdraagt aan het behoud van frisheid en precisie. Vervolgens rijpt de wijn 6 maanden in betonnen tanks, gevolgd door een flesrijping van 2 maanden.