El Enemigo Chardonnay 2019

Mendoza is al sinds jaar en dag het meest toonaangevende en belangrijkste wijngebied van Argentinië. Het gebied is gesitueerd ten oosten van het Andes gebergte rondom de hoofdstad van de provincie Mendoza. El Enemigo betekent zoveel als "de vijand" en is een project van de beroemdste wijnfamilie van Argentinië, Catena. Zij waren de grondleggers van de hoogwaardige wijnbouw zoals we deze vandaag de dag kennen in Mendoza en Argentinië. Wijnmaker Alejandro Vigil heeft met El Enemigo een prachtige Chardonnay afgeleverd. Naast de traditionele vergisting en rijping op eikenhout heeft hij de wijn ook voor een deel laten rijpen onder een Flor. Een gistcultuur die we kennen uit het Sherry gebied, die de wijn beschermt tegen luchtwerking. Het resultaat is een complexe witte wijn met veel concentratie en lengte. Gelaagd en voor nieuwe wereld zeer verfijnd!