Misty Cove Maker's Cut Gewürztraminer 2021

Smaakprofiel & vinificatie van de Misty Cove Maker's Cut Gewürztraminer

Indrukwekkende Gewürztraminer van een klein perceel in Marlborough. Het handgeoogste fruit ondergaat een strenge selectie. Het sap is gefermenteerd in nieuwe en oudere Acacia vaten wat extra rijkdom aan het smaakpallet toevoegt en resulteert in een dikke complexe wijn. De wijn is droog gevinifieerd en 6 maanden gerijpt voordat hij licht werd gefilterd voordat hij werd gebotteld. In de neus de typische toetsen waarop Gewürztraminer een patent heeft, met onder meer lychee, citrusschil, abrikoos en een aangename/karakteristieke kruidigheid.

Over de Producent Misty Cove

Misty Cove is het wijnbedrijf van wijnmaker Andrew Bailey en zijn Nederlandse vrouw Marieke. De druiven zijn afkomstig uit de beste wijngaarden van Marlborough en Central Otago, die Andrew bezit. In de loop der jaren heeft Andrew van Misty Cove een modern, innovatief en vooral prachtig wijnbedrijf gemaakt. Naast de meer bekende standaard lijn wijnen, maakt Andrew met zijn team elk jaar de mooiste limited releases. Dit zijn veelal wijnen gemaakt van verrassende druivenrassen en afkomstig van vaak vergeten, kleine wijngaarden. Het bedrijf heeft een grote affiniteit met duurzaamheid en werkt veelal biologisch. Bekijk ons gehele assortiment van Misty Cove hier. 

Wijn/spijs

Pittige Aziatische gerechten: Gewurztraminer heeft van nature een zekere zoetheid die goed samengaat met pittige gerechten. Probeer het te combineren met Aziatische gerechten zoals Thaise groene curry, Vietnamese loempia's, of Indiase curry's met milde tot medium pittigheid. De zoete en kruidige aroma's van de wijn passen goed bij de specerijen en smaken van deze gerechten.

Pittige kazen: Gewurztraminer kan goed samengaan met een aantal pittige kazen. Probeer het te combineren met blauwe kazen zoals Roquefort of Gorgonzola, of met kruidige kazen zoals Munster of Limburger. De rijke en kruidige smaken van de wijn passen goed bij de intense smaak van de kazen.

Exotisch fruit: Gewurztraminer heeft zelf uitgesproken fruitige aroma's, en het kan goed samengaan met exotisch fruit zoals lychee, mango, papaja en passievrucht. Je kunt de wijn serveren bij een fruitsalade met deze vruchten of bij een dessert met tropisch fruit, zoals een mangomousse of een passievruchtenpanna cotta.

Aziatische fusiongerechten: Gewurztraminer kan ook goed samengaan met fusiongerechten die Aziatische en westerse elementen combineren. Denk aan gerechten zoals Aziatische krabkoekjes met een limoen-gembersaus, geroosterde kip met een ananas-sesamsaus of gebakken garnalen met een zoetzure saus. De wijn kan de verschillende smaken en kruiden in deze gerechten aanvullen.

Pittige gerechten met kip of varkensvlees: Gewurztraminer kan goed samengaan met gerechten op basis van kip of varkensvlees met pittige smaken. Probeer het te combineren met gerechten zoals pittige kip curry, varkensvlees met chili en knoflook, of geroosterde kip met kruidenrub. De wijn kan de kruidigheid in de gerechten verzachten en een evenwichtige smaakervaring bieden.