Vanouds de zwaan | Nieuwsbrief week 11 | Wijnhuis Maastricht

" Wijnen met een Nederlands tintje"

Beste Wijnliefhebber,

Voor de komende week hebben we weer twee fantistische wijnen voor je in de aanbieding. Een Mooie, volle Merlot en een frisse en toegankelijke Sauvignon Blanc van het wijnhuis Maasrtricht.

Het avontuur van wijnhuis Maastricht begon in 1702 toen de boerderij toegekend werd aan Hendrick Seeger, een Nederlandse kolonist die met de Nederlandse Oost-Indische Rederij in Zuid-Afrika aankwam. De naam is afkomstig van de eerste kolonisten die op zoek waren naar vruchtbaar land. De bodem rijk aan kleigrond deed hen denken aan de bodem van hun eigen woonplaats, namelijk Maastricht.

Vandaag de dag telt het domein zo’n 100 hectare aan wijngaarden waar onder andere de druifsoorten Sauvignon Blanc, Pinotage en Merlot staan aangeplant. In 2010 besloot de familie Lauw om hun eigen wijnlabel te maken. De kleirijke bodems rondom de Tygerberg werken als een spons en vangen water op tijdens de koude en natte winters in Kaapstad. De wijngaarden liggen vlak bij de Atlantische Oceaan, waardoor een afkoelende wind de wijngaarden inblaast. Dit zorgt voor een uitgebalanceerd microklimaat, wat perfect is voor de groei van het fruit.

" Perfect voorbeeld van een 'cool-climate' Merlot "

Maastricht | Merlot
Na de handmatige oogst en zeer strenge selectie rijpt deze Merlot in houten barriques in de kelders van Maastricht. Deze periode duurt ongeveer 8 maanden en de wijn wordt regelmatig door geroerd. Het sap is van fantastische kwaliteit en geeft een warme paars achtige kleur. In de geur warme indrukken van de Merlot druif zoals bramen, kersen en pruimen aangevuld met vanille, eiken hout en wat zwarte kruiden. De smaak is zeer zacht met een rijk mondgevoel, mooie smaak indrukken van vers zwart fruit, gestoofde pruim, chocolade en wat vanille. Echt een wijn voor iedereen met een perfecte stevigheid.

Tip: Heerlijk om als aperitief te drinken of te combineren met lam, kalf, stoof en rundvlees.

" De onderscheidende aroma's ondersteunen een heerlijk uitgebalanceerd smakenpalet "

Maastricht | Sauvignon Blanc
Het vergisten van de wijn gebeurt in roestvrijstalen tanks bij een temperatuur van 14 tot 16 graden. Hierna rijpt de wijn nog twee maanden op de lie. De geur is intens en complex met tropische vruchten, kruisbessen en passievrucht aroma's en een vleugje groene vijgen. Deze kenmerkende aroma's ondersteunen een heerlijk uitgebalanceerde smaak en presenteren zuiverheid van rijp fruit.

Tip: Deze Sauvignon Blanc is een uitstekende begeleider van een frisse salade met bijvoorbeeld geitenkaas of groene asperges

Bekijk ook de andere wijnen van het wijnhuis Maastricht

Deze Actie geldt tot en met 17 maart 12:00.
Altijd per fles te bestellen en gratis thuisbezorgd vanaf € 75 of 12 flessen.

Cheers!
Bart, Gijs ,Yves & Lennert

Rijst met kip en groenten in een zelfgemaakte saus met Hensel “Aufwind” Spätburgunder

Zoet en zout in dit oosterse gerecht, daar past een sappig fruitige wijn bij met weinig tannines. Dat biedt deze Duitse pinot noir, sappige kersen en zoete aardbeien.

Bekijk het gehele recept