Vanouds de zwaan | Nieuwsbrief week 26 | Wijnhuis Rivera

Rivera geldt als een van de meest vooraanstaande wijndomeinen in Apulië en wordt al generaties lang beheerd door de familie de Corato. Het domein heeft zijn oorsprong in de DOCG Castel del Monte, gelegen in het noordelijke deel van Apulië. Castel del Monte heeft sinds 2001 de prestigieuze DOCG-status. Dit gebied staat bekend om zijn verfijnde wijnen, veelal gemaakt van inheemse druivenrassen zoals de witte Pampanuto, Bombino Bianco, Fiano, Moscato Reale, en de blauwe druif Bombino Nero. 

Stel je voor: zalmsushi met bietenrijst, avocado en komkommer. Een verrukkelijke combinatie van ingrediënten en smaken. En de perfecte wijn om deze delicatesse te begeleiden is de Vignobles Vellas Medusa Viognier.

Deze Viognier is subtiel en elegant. Een wijn die de zalm en groenten prachtig aanvult zonder te overheersen. Met zijn frisheid en fruitige aroma's is hij de ideale partner voor dit gerecht. Bij elke slok ontdek je de geuren van perzik, abrikoos en bloemige tonen. Op je tong ontvouwt zich een levendige frisheid en zijdezachte textuur, met een vleugje honing en kruidige hints.

Terwijl je geniet van de zalmsushi met bietenrijst, avocado en komkommer, merk je hoe de Medusa Viognier de delicate smaken versterkt. Het romige van de avocado en het knapperige van de komkommer vinden harmonie, en de wijn maakt elke hap completer.