Vanouds de zwaan | Nieuwsbrief week 25 | Het Prachtige Portugal

Nu, laten we het hebben over de verleidelijke wereld van de Portugese Portwijnen. Port is een versterkte wijn die wordt geproduceerd in de Douro-vallei en bekend staat om zijn zoete, rijke smaak. Deze versterkte wijnen hebben een hoger alcoholgehalte, waardoor ze langer houdbaar zijn en zich ontwikkelen met de tijd. Er zijn verschillende stijlen van Port. De basisstijlen zijn Ruby, Tawny en White. Binnen deze stijlen zijn meerdere soorten zoals Late Bottled Vintage (LBV), Colheita en Vintage. 

Ruby Port is in de basis jong en fruitrijk, met levendige aroma's van rood fruit. Het is een geweldige keuze in combinatie met chocoladedesserts. Tawny port heeft een rijker en complexer karakter, met tonen van gedroogd fruit, noten en karamel. Deze Ports worden vaak enkele jaren in houten vaten gerijpt, waardoor ze een gladde textuur en een verfijnde smaak krijgen. Late Bottled Vintage (LBV) ports zijn afkomstig van een enkel oogstjaar en is een Ruby Port die gemiddeld 4 tot 6 jaar op grote houten vaten rijpt. Ze bieden intens fruitige aroma's en zijn een betaalbaar alternatief voor Vintage ports.
Een Colheita Port is een Tawny Port uit één oogstjaar, die minimaal 7 jaar op vat rijpt. Deze Ports rijpen op vat en worden naar gerief gebotteld.
Vintage port is de kroon op het werk, geproduceerd in uitzonderlijke jaren. Deze Ruby Port rijpt minimaal 2 jaar op vat, waarna de wijn relatief jong gebotteld wordt. Hier begint het verhaal voor een echte Vintage meestal pas. De wijn kan tientallen jaren doorrijpen op fles ( mits goed bewaard ).
Deze ports hebben een ongeëvenaarde complexiteit en bieden vele generaties plezier!

Ontdek al onze Portwijnen nu extra voordelig!

In het betoverende zuidwesten van Frankrijk, waar uitgestrekte wijngaarden en een warme zon een schilderachtig decor vormen, schittert de Uby No.3 als een heerlijk frisse en aantrekkelijke wijn. Deze bijzondere blend van Sauvignon Blanc en de lokale Colombard is speciaal ontworpen om het voorjaar te omarmen en te vieren.

De Sauvignon Blanc-druif geeft deze wijn zijn levendige karakter met verfrissende tonen van citrusfruit, waardoor elke slok een zonnige opwekking is voor je smaakpapillen. Daarentegen voegt de Colombard een subtiele rondheid en kruidigheid toe, waardoor de Uby No.3 een uitgebalanceerd geheel wordt met een onweerstaanbare complexiteit.