Vanouds de zwaan | Nieuwsbrief week 17 | Koningsdag

DOMAINE DE LA BAUME | VIN ORANGE

Domaine de la Baume maakt een unieke Vin Orange van Chardonnay en Sauvignon. De wijn krijgt zijn oranje gloed krijgt door het proces van maceratie. Domaine de la Baume maakt deze wijn in kleine hoeveelheden, waardoor hij extra bijzonder is. Na de oogst en strenge selectie worden de druiven ontsteeld en geplaatst in een vat met temperatuurregeling. Hier ondergaan ze een langzaam en voorzichtig proces van schilinweking. Dit resulteert in de kenmerkende oranje kleur van de wijn.
Dankzij het lage sulfietgehalte heeft de wijn een subtiele bitterheid en biedt hij bij het proeven aroma's van mandarijn, citrus, mango en guave. De wijn is zeer complex, met een prachtige lengte en  frisse zoetheid, gevolgd door een klein bittertje. Dit is een prachtig glas met veel complexiteit en tevens drinkplezier. Serveer de wijn bijvoorbeeld bij een mooie Ceviche of zelfs bij licht gevogelte!

Koning Willem- Alexander
Bij het kroningsdiner van Willem-Alexander werd een speciale wijn geschonken: een Riesling uit Neder-Franken, Duitsland. De wijn was exclusief gebotteld voor deze gelegenheid en het etiket was speciaal ontworpen voor het diner.

Koningin Máxima 
Men zegt dat Máxima verliefd is op wijnen van de Malbec-druif. Hoewel dit niet officieel is bevestigd, lijkt het  logisch, gezien meer dan 75% van de Malbec wijnen ter wereld uit Argentinië komt. De wijn heeft tonen van zwarte bramen en bessen, is diep paarsrood van kleur en heeft een soepele maar krachtige smaak.

Prinses Beatrix 
Prinses Beatrix heeft een voorliefde voor wijn, vooral Chardonnay. Er wordt beweerd dat de wijnkelder op kasteel Drakensteyn voornamelijk gevuld is met Bourgogne wijnen, die zorgvuldig zijn uitgekozen door de wijninkoper van het Koninklijk Huis.

 CATERINA BRANCO 2021 & TINTO 2019 GIFTPACK 

In het pittoreske plaatsje Vila Nogueira de Azeitão op het schiereiland Setúbal staat het prachtige landhuis van wijnhuis Bacalhôa: het Palácio e Quinta da Bacalhôa. Het wijnhuis is een enorm populaire bestemming voor wijntoeristen in de regio. De wijnen zijn populair vanwege de combinatie van zowel inheemse als internationale druivensoorten.

Branco

Wit is een blend van Arinto, Fernao Pires en Chardonnay. De druiven worden apart gevinifieerd. Fernão Pires en Arinto worden vergist in RVS tanks. Chardonnay vergist deels op RVS, deels op nieuw Frans eikenhout. Dat deel ondergaat ook een houtrijping van vijf maanden met regelmatige batonnage; het rond roeren van de gistcellen in de wijn om de wijn zachter te maken en meer complexiteit te geven.

Tinto

Rood is een blend Castelao en Alicante Bouschet. De druiven worden apart gevinifieerd met traditionele vergisting. De helft van de wijn rijpt in vaten van Frans eikenhout voor in ieder geval 6 maanden.