Viña Casa Silva Cabernet Carmenère 2023

Heerlijke fruitige wijn, op basis van 70% cabernet, aangevuld met carmenère. De druiven zijn afkomstig van verschillende eigen wijngaarden in Colchagua Valley. Ze worden mooi rijp geplukt, in de tweede helft van april, om een soepele en zachte rode wijn te maken. De druiven ondergaan eerst een koude inweking van ongeveer een week. Verdere opvoeding vindt plaats op roestvrij staal. 15% van de wijn ligt wel op barrique, en dat geeft ‘m een verleidelijk toefje vanille, maar het fruit blijft zo de boventoon voeren. Prima combinatie met pittige worstjes, kebab of een goede hamburger. of geniet hem met een lekkere belegen kaas. Casa Silva is een uniek wijnbedrijf. Vooral uniek omdat het nog een echt familiebedrijf is. En omdat de familie zelf ook de dagelijkse leiding heeft. Mario Pablo Silva is inmiddels zelfs de vijfde generatie die verantwoordelijk is voor het bedrijf, dat in 1892 werd opgericht.