Cascina Ghercina Langhe DOC Rosso Dedicato 2019

Cascina Ghercina is opgericht in 1871 en doorheen de verschillende generaties is een duidelijk missie vooropgesteld: alleen eigen teelt en kwaliteit voorop. In 2002 heeft de familie 8 ha wijngaarden bijgekocht gelegen op zuidwestelijke hellingen midden in de Barolo regio. Deze liggen 360 meter boven de zeespiegel en de stroming van de 'Ghercina' rivier tussen de wijngaarden biedt een exclusief microklimaat. Bovendien hebben ze toen 5000m² wijnkelder gebouwd die gedeeltelijk ondergronds ligt. Hierdoor is de opslagcapaciteit toegenomen tot meer dan 15.000 hectoliter. Het domein heeft ook wijngaarden in Langhe Alba Roero Asti Monferrato en Gavi. Een intense robijnrode kleur. In de neus rijke fruitige aroma’s van klein zwart fruit aangevuld met specerijen en vanille. De wijn heeft een weelderige structuur goed inbalans en zachte zoete tannines. Rond en zacht in de mond met een lange zijdezachte afdronk. 50% Barbera 30% Nebbiolo en 20% Dolcetto. De wijngaarden zijn allen gelegen in de regio “Langhe” in Piemonte. De wijnstokken staan aangeplant op een bodem van veelal gesteente mergel en kalk met zanderige ondergrond. De oogst geschiedt volledig manueel en is onderhevig aan een strenge selectieprocedure. Een goede match bij pasta Carbonara rood vlees gegrilde vleesgerechten e.d.