Domaine Albert Mann Alsace AC Pinot Blanc -Auxerrois 2020

Domaine Albert Mann is gevestigd in Wettolsheim een klein dorpje in het hart van de Elzas 2 km gelegen van Colmar. De wijngaarden bedekken een gebied van 23 ha en zijn verspreid over 8 gemeentes. De filosofie van het bedrijf is wijnte produceren in harmonie met de natuur waarbij je zowel de druif als het terroir proeft. Sinds 2000 gebeurt alles dan ook op basis van biologische wijnbouw. Tegenwoordig bestaat het domein uit 23 ha verdeeld in een honderdtal kleine gebieden. Ze bewerken vijf Grands Crus twee Lieux-dits en een Clos in monopolie volgens de biologische de biologisch-dynamische principes. Aangename aroma's van rijp wit fruit en bloemen. In de mond veel rijp fruit licht kruidig en goed in balans. 100% Pinot Blanc-Auxerrois. De wijngaarden van deze Pinot Blanc bevinden zich in Wettolsheim en Kientzheim. De wijnstokken staan aangeplant op een onderbodem van kalk en mergel. De wijnstokken hebben gemiddeld een leeftijd van 30 jaar oud. De oogst geschiedt volledig manueel en de druiventrossen worden zowel in de wijngaarden als op de sorteertafels geselecteerd. Heerlijk bij gemengde salades quiche lorraine of terrine met eend.