Jean Rijckaert Mâcon Villages AC Blanc 2021

Jean Rijckaert een gepassioneerde Belg is in 1990 begonnen met het maken van wijn in de Mâconnais regio. Domaine Rijckaert werd door hem opgericht in 1998. Hij werd verliefd op de uitstekende terroirs van de Jura en kocht 4 hectare in het zuiden van Bourgogne in Mâconnais. Zijn enthousiasme voor de Jura streek en zijn geloof in het potentieel van dit wijngebied zorgde ervoor dat hij ook en 5 5 hectare in de Jura kocht in Arbois. Elke regio heeft zijn eigen wijnkelder zodat er zo dicht mogelijk bij de wijngaarden gewerkt kan worden. De wijn uit Mâconnais wordt gemaakt in Davayé en de wijnen uit de Jura worden gemaakt in Villette-Les-Arbois. Het assortiment wordt uitgebreid met aangekochte wijnranken zoals Chablis en Côte Dór. Deze druiven worden net zoals de druiven van het eigen domein volledig zelf verwerkt van oogst tot het bottelen en met grote precisie en zorg. In 2013 hebben Jean Rijckaert en Florent Rouve elkaar ontmoet Waarna Jean het stokje langzaam is gaan doorgeven aan Florent. Florent studeerde landbouwtechniek om zijn studie te kunnen bekostigen heeft Florent gewerkt in wijngaarden en wijnkelders.Hij werd gek op het proces van wijn maken en besloot om hier zijn carrière van te maken. Hij studeerde voor Oenoloog in Dijon en had verschillende banen hierna.Via zijn werk ontmoette hij Jean Rijckaert en deed zich de kans voor om zijn werkzaamheden in wijn maken voort te zetten. Jean en Florent delen een visie over wijn maken: lage opbrengsten hand geplukte oogst traag en matig persen inheemse gisten veroudering van de wijn en .... een aantal waardevolle geheimen. De neus geurt naar citrus aroma's. De aanzet is levendig en aromatisch. Een lange intense doch verfrissende afdronk. 100% Chardonnay De wijngaarden liggen verspreid over het gebied maar voornamelijk naar het oosten gericht. De wijnstokken staan aangeplant op een bodem van kalksteen en klei. De wijnstokken hebben een gemiddelde leeftijd van 30 jaar oud. De oogst geschiedt volledig manueel in kisten van 40 kg. Tijdens de pluk vindt er een strenge selectie plaats.