Antinori Pian Delle Vigne Brunello Di Montalcino 2018

De Antinori familie zet zich al meer dan zes eeuwen in voor de kunst van het wijnmaken, al sinds 1385 dus, toen Giovanni di Piero Antinori lid werd van de "Arte Fiorentina dei Vinattieri", het Florentijnse wijnmakersgilde. Elke wijn, elk stuk land, elk nieuw idee dat moet worden ontwikkeld, is een nieuw begin, een nieuw streven naar het bereiken van hogere kwaliteitsnormen. Zoals Marchese Piero graag zegt: "Oude tradities spelen een belangrijke rol in onze filosofie, maar ze hebben onze innovatieve geest nooit gehinderd". Vandaag de dag is Albiera Antinori de president van Marchesi Antinori met de voortdurende steun van haar twee zussen, Allegra en Alessia, die allemaal actief betrokken zijn bij het bedrijf. Hun vader, Marchese Piero Antinori, is de huidige erevoorzitter van het bedrijf. Traditie, passie en intuïtie zijn de drie drijvende krachten die Marchesi Antinori ertoe brachten zichzelf te vestigen als een van de belangrijkste wijnmakers binnen de Italiaanse wereld.

 100% Sangiovese. Bij aankomst in de kelder werden de druiven ontdaan van hun steel en zacht geperst om vervolgens onder gecontroleerde temperatuur de roestvrijstalen tanks in te gaan waar de alcoholische gisting plaatsvind. Het contact tussen de schillen en het sap duurt ongeveer vijftien dagen bij een temperatuur van 28 ° Celsius. Na de alcoholische gisting gaat de wijn in eikenhouten vaten met een capaciteit van 30 tot 80 hectoliter. Na meer dan twee jaar rijping op deze grote vaten volgt een rijping op fles.

Het landgoed heeft vanaf het allereerste begin een filosofie gevolgd die gebaseerd is op rijping in grote vaten die in staat zijn om de uitzonderlijke integriteit en het fruit van de Sangiovese-druiven te behouden en deze Brunello een karakteristieke levendige elegantie te geven. Pian delle Vigne is van de Antinori-familie sinds 1995, het jaar van de eerste Pian delle Vigne-vintage.