Domaine des Crès Ricards Stécia Rouge 2021

Tegenwoordig bezit Domaines Paul Mas 850 hectare wijngaarden verdeeld over 15 wijndomeinen in de Languedoc en werkt het samen met druiventelers die goed zijn voor nog eens 1250 hectare aan wijngaarden. Dit geeft de wijnmakerij toegang tot 40 verschillende druivensoorten, zowel lokaal als internationaal, evenals een ongelooflijke reeks complexe terroirs in de Languedoc. 

Blend van de rassen 60% Syrah, 25% Grenache en 15% Carignan afkomstig van zeer oude stokken. Na de handmatige oogst worden de druiven gesorteerd op een selectief tafel, en apart gevinifieerd. 45% van de blend krijgt een houtlagering van 8 maanden op Frans en Amerikaans eikenhout, de overige 55% een lagering op RVS tanks.